Ingredientes
- 150 cc. leche
- 4 huevos
- 35 gr. levadura de cerveza
- 500 gr harina 0000
- 60 gr azucar
- 1 pizca de sal
Procedimiento
Disolver
la levadura con lache fria, en un recipiente. Agregar y mezclar los
huevos, el azucar y la sal. Paso siguiente, ir incorporando la harina
hasta formar una masa blanda.
Dejar
leudar en lugar templado en recipiente enmantecado; taparlo con un
repasador apenas humedecido hasta que alcance el doble de volumen,
aproximadamente 1/2 hora. Formar bollitos y repetir la operación de
leudado (1/2 hora).
Cocinarlos en horno moderado por aproximadamente 20 minutos.
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